＜おすすめポイント＞
良質な食物繊維やミネラルが豊富な海藻、きのこ、緑黄色野菜がたっぷり入った、免疫力に良いものづくし一品です。
発酵食品である味噌の善玉菌の作用で、腸内を活発にして免疫力を高めてくれますよ♪
＜材料＞（４人分）
豆腐 ６０g
にんじん ５０g
たまねぎ ５０g
しめじ ４０g
えのきたけ ４０g
なめこ ４０g
小松菜 ６０g
＊かつお削り ２０g
＊水 １L
米味噌（赤） 大さじ２
米味噌（白） 大さじ２
カットわかめ（生）３０g（乾燥わかめの場合は３g）
＜作り方＞
（切り方・下処理）
・豆腐→さいの目切り
・にんじん→いちょう切り
・たまねぎ→薄切り
・しめじ→小房に分ける
・えのきたけ→２cm切り
・小松菜→２cm切り
・カットわかめ（生）→ザク切り
①水１Lを沸かし、かつお削りでだしをとる。
②①にたまねぎ、にんじんを入れて煮る。
③しめじ、えのきたけ、豆腐を加える。
④小松菜、なめこ、わかめを加える。
⑤味噌を溶いて加え、味をととのえる。