＜おすすめポイント＞
免疫力を高めるには、特手の食材に頼るのではなく、いろいろな種類の食べ物を食べることが大切です。
冬の給食に登場する『すき焼き風煮』では、動物性と植物性の両方のたんぱく質を含み、
冬に旬を迎える白菜や長ねぎを使っています。
ぜひ、ご家庭でも、旬の食材をたくさん食べていただきたいです。
＜材料＞（４人分）
豚肉（小間） １００ｇ
清酒 小さじ１
にんじん ６０ｇ
はくさい ８０ｇ
えのきたけ ２０ｇ
しめじ ４０ｇ
しらたき ８０ｇ
豆腐 ３２０ｇ
長ねぎ ６０ｇ
植物油 小さじ１
砂糖 大さじ２
しょうゆ 大さじ１と１／２
だし汁 ５０ｃｃ
＜作り方＞
（切り方）
・にんじん→短冊切り
・はくさい→ざく切り
・えのきたけ→３ｃｍ切り
・しめじ→小房に分ける
・しらたき→４ｃｍに切って下茹でする
・豆腐→角切りして下茹でする
・長ねぎ→ななめ切り
①油を熱し、豚肉を炒め、清酒をふる。
②にんじん、しめじ、えのきたけ、しらたき、はくさいの芯の順に炒め、だし汁を入れる。
③豆腐を入れ、調味料を入れる。
④はくさいの葉、長ねぎを入れる。